Sopa de Lentilha e Hortelã

Bem, hoje passei o dia na cozinha fazendo mil e um pratos para congelar. Claro, aproveitei para fazer algumas receitas que queria colocar no blog mas cujas medidas desconhecia, já que tenho o costume de cozinhar quase tudo no "olhometro". Logo, fiquem de olho no blog, pois nos próximos dias pretendo publicar bastante coisa.

Essa receita é para atender o pedido da Marioh que queria uma receita de sopa de lentilha e da Lua que uns dias atrás reclamou que não encontrava feijão na Espanha sem ser aquele já cozido de lata. Então, vamos de lentilha que se encontra fácil na Inglaterra e na Espanha e ainda por cima vai servir bem no friozinho que está fazendo no Brasil.

A combinação pode parecer bem esquisita a primeira vista, mas é uma agradável surpresa saborear essa sopa. Provei pela primeira vez aqui em Portugal em Viseu por pura curiosidade. Eu, minha mãe e minha vó acabamos repetindo. Essa é a minha versão da sopa e acho que ficou gostosa. 

Sem preconceitos... façam em casa! É mega!

Sopa de Lentilha e Hortelã

Ingredientes

400 gramas de lentilhas secas

1 cebola pequena picada

1 folha de louro

1 tablete de caldo de legumes

azeite

sal

água

folhas de hortelã/menta fresca

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e junte a cebola para refogar com a folha de louro. Junte a lentilha e água   e deixe cozer até que o grão esteja cozido. Se necessário junte mais água, a tablete de caldo de legumes e o sal. Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador ou mix. Por fim, acrescente as folhas de hortelã picadinhas e leve a sopa por mais alguns minutinhos ao lume. Depois sirva.

Serve

4 pessoas

Creme de Grão de Bico e Caril (Curry)

Boa ariana com ascendente em gêmeos que sou, não consigo ficar sem falar. Se não tenho oportunidade de falar, preciso escrever. Então, cá estou eu estreando mais um blog, este sobre minha paixão em cozinhar. Nada mais apropriado, não!

A idéia aqui é publicar receitas gostosas que eu tenha criado ou adaptado e testado em casa.

Para quem não sabe, voltei a ser vegetariana total (não vegan, vejam bem) por causa do choque anafilático que tive há uns dias, e estou preocupada em comer grãos todos os dias para suprir minhas necessidades protéicas (os grãos de todos os tipos são excelentes fontes de proteínas). Acabei, enjoando do tradicional feijão com arroz e quis experimentar algo novo. Já tinha o grão de bico de molho e inventei essa receita.

Aqui em Coimbra tá um calor desagradável, mas sei que no Brasil tá um frio do cão e essa sopa creme vai cair como uma luva por aí.

Espero que tentem fazer e gostem.

Beijos

Creme de Grão de Bico e Caril

Ingredientes

500g de grão de bico

4 tomates sem casca e semente

1 cebola média

1 colher de sobremesa de caril suave

2 folhas de louro

1 tablete de caldo de legumes

azeite

sal

Modo de Preparo

Deixar o grão de bico de molho durante 8 horas e cozê-lo em quanto baste de água. Escorra e reserve.

Em uma panela coloque uma boa quantidade de azeite, espere aquecer e junte a cebola picada para refogar. Quanto a cebola estiver dourada junte o tomate picado, o louro e o caril e refogue até o tomate desmanchar completamente. Junte o grão de bico ao refogado e água. Tempere com o sal e o tablete de caldo de legumes. Deixe levantar fervura. Então, retire o louro e bata a sopa no liquidificador. Volte a levar o creme ao lume e após levantar fervura sirva.

Serve

4 pessoas