Creme de Grão de Bico e Caril (Curry)

Boa ariana com ascendente em gêmeos que sou, não consigo ficar sem falar. Se não tenho oportunidade de falar, preciso escrever. Então, cá estou eu estreando mais um blog, este sobre minha paixão em cozinhar. Nada mais apropriado, não!

A idéia aqui é publicar receitas gostosas que eu tenha criado ou adaptado e testado em casa.

Para quem não sabe, voltei a ser vegetariana total (não vegan, vejam bem) por causa do choque anafilático que tive há uns dias, e estou preocupada em comer grãos todos os dias para suprir minhas necessidades protéicas (os grãos de todos os tipos são excelentes fontes de proteínas). Acabei, enjoando do tradicional feijão com arroz e quis experimentar algo novo. Já tinha o grão de bico de molho e inventei essa receita.

Aqui em Coimbra tá um calor desagradável, mas sei que no Brasil tá um frio do cão e essa sopa creme vai cair como uma luva por aí.

Espero que tentem fazer e gostem.

Beijos

Creme de Grão de Bico e Caril

Ingredientes

500g de grão de bico

4 tomates sem casca e semente

1 cebola média

1 colher de sobremesa de caril suave

2 folhas de louro

1 tablete de caldo de legumes

azeite

sal

Modo de Preparo

Deixar o grão de bico de molho durante 8 horas e cozê-lo em quanto baste de água. Escorra e reserve.

Em uma panela coloque uma boa quantidade de azeite, espere aquecer e junte a cebola picada para refogar. Quanto a cebola estiver dourada junte o tomate picado, o louro e o caril e refogue até o tomate desmanchar completamente. Junte o grão de bico ao refogado e água. Tempere com o sal e o tablete de caldo de legumes. Deixe levantar fervura. Então, retire o louro e bata a sopa no liquidificador. Volte a levar o creme ao lume e após levantar fervura sirva.

Serve

4 pessoas