Sopa de Lentilha e Hortelã

Bem, hoje passei o dia na cozinha fazendo mil e um pratos para congelar. Claro, aproveitei para fazer algumas receitas que queria colocar no blog mas cujas medidas desconhecia, já que tenho o costume de cozinhar quase tudo no "olhometro". Logo, fiquem de olho no blog, pois nos próximos dias pretendo publicar bastante coisa.

Essa receita é para atender o pedido da Marioh que queria uma receita de sopa de lentilha e da Lua que uns dias atrás reclamou que não encontrava feijão na Espanha sem ser aquele já cozido de lata. Então, vamos de lentilha que se encontra fácil na Inglaterra e na Espanha e ainda por cima vai servir bem no friozinho que está fazendo no Brasil.

A combinação pode parecer bem esquisita a primeira vista, mas é uma agradável surpresa saborear essa sopa. Provei pela primeira vez aqui em Portugal em Viseu por pura curiosidade. Eu, minha mãe e minha vó acabamos repetindo. Essa é a minha versão da sopa e acho que ficou gostosa. 

Sem preconceitos... façam em casa! É mega!

Sopa de Lentilha e Hortelã

Ingredientes

400 gramas de lentilhas secas

1 cebola pequena picada

1 folha de louro

1 tablete de caldo de legumes

azeite

sal

água

folhas de hortelã/menta fresca

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e junte a cebola para refogar com a folha de louro. Junte a lentilha e água   e deixe cozer até que o grão esteja cozido. Se necessário junte mais água, a tablete de caldo de legumes e o sal. Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador ou mix. Por fim, acrescente as folhas de hortelã picadinhas e leve a sopa por mais alguns minutinhos ao lume. Depois sirva.

Serve

4 pessoas